Ir para o conteúdo

No dia 14 de novembro, o CIMASP, por meio do Serviço de Inspeção Municipal – SIM/CIMASP, realizou a entrega de mais um Certificado de Registro de Estabelecimento no município de Gonçalves-MG. O certificado foi concedido à Charcutaria do Restaurante Terras de Monã, especializada na produção de alimentos à base de carne suína maturada.

Todo o processo de certificação foi acompanhado desde o início pela equipe técnica do CIMASP, composta pelas médicas veterinárias Thalyssa, Mayara e Lara, que prestaram orientações quanto às adequações do ambiente de produção, aos procedimentos corretos de manipulação das carnes e às boas práticas de fabricação, garantindo a qualidade dos produtos e a segurança alimentar dos consumidores. O selo do SIM-CIMASP assegura maior confiança ao consumidor e autoriza a comercialização dos produtos nos 20 municípios consorciados.

A certificação contou ainda com o acompanhamento da Prefeitura de Gonçalves, por meio do setor de Vigilância Sanitária e do Departamento de Meio Ambiente, Agricultura e Pecuária. Este é o primeiro certificado concedido pelo CIMASP a uma charcutaria, reforçando a importância das boas práticas na produção de alimentos de origem animal e do acompanhamento técnico especializado. O CIMASP parabeniza o empreendimento e reafirma seu compromisso em orientar e apoiar outros produtores que desejam se regularizar e comercializar seus produtos com qualidade e segurança em toda a região.